若大将ブログ!「丹後は魅力の玉手箱」

早朝散歩

2018年7月20日  丹後旅の宿 万助楼  日記 

7月のかかりに訪れた豪雨以降は
ビックリする程のお天気続き、、、。
しかもその気温たるや、、、、、、。(-_-)
肩甲骨の中央あたりを蚊に刺された時のように
自分の手ではどうしようもないので物に頼り、
クーラーと扇風機のお世話になりっぱなしです(笑)
マメに水分補給はおこなってくださいね!

そんな気温と闘う事柄が一つあります。
それは「カンゾウ」の花を摘む仕事です。

この花は別名ワスレグサともいい、
1日で閉花してしまい、「あれ??咲いていたはずなのに??」
と、咲いていたことも忘れるほど早く閉花してしまうことから
そう呼ばれているようです。
調べてみても、確かに1日でしぼんでおります。

この花は当館の庭にも咲いており、
1日しか咲かない綺麗な状態を摘むには酷です。
ですので、閉花した物を摘んでおります。

この気温になると、しぼんだカンゾウが乾いてしまうので、
朝早く摘んで回らないといけません。
花は次々毎日咲くので、今日咲いた花を明日摘む。
その時咲いている花を翌日摘む。
と言った業態です。毎日のちょっとした散歩です(笑)
ただ、ここまで朝から暑いと、じんわり汗がにじみ出て
不快でございます。。。。。。。
そんな状況と裏腹に、このカンゾウは
サッパリと酢の物でお出ししております。

昨年、地元、京丹後市の市報に私のお料理の
レシピを紹介させて頂きました。
その時のお料理にカンゾウを使っておりますので、
レシピもどうぞ!!クックパットに載っております。
「クックパット(さごしの酢の物)」
https://cookpad.com/recipe/4688327

丹後の夏ももう本番です!
いよいよ今月30日は「かわっそ祭」!
次回はお祭りの事をすこしお届けします(^O^)

丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて100余年!
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
http://www.mansukero.com/

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