京都丹後・網野の竜宮城 丹後旅の宿 万助楼

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若大将ブログ!「丹後は魅力の玉手箱」

激熱の二日間

2018.5.1 日記 

4月23日と24日の二日間にわたって、
第7回世界料理学科in函館が開催されました!!
一年半に一度行われるこのイベントは、
日本のトップシェフはもちろん、
知識と技術が飛び抜けた生産者さんや漁師さん達が登壇され、
スクリーンに映像を写し出しながらお話されたり
トークセッションだったりと、トップシェフなどの
今の思いや今までやってきた事などの生の声が聴ける
素晴らしいイベントなのです!

私も今回で3回目の参加で行ってまいりました。
丹後は桜もすっかり終わり、ツツジが咲きだしたころですが、
函館はまさに開花目前!!!!

タイムスリップしたような不思議な感覚でした(笑)

学会では、地方レストランで日本中から
お客様が来るようになるまでの
アイデアや個性ある料理のお話。
トークセッションでは、野菜の下処など
マニアックなお話はとても刺激になりました。


一日目の夜は交流パーティーが行われ、
シェフのお料理や北海道のワインなど
美味しい物が並びます。この料理学会で再会する
方とのお話や、雑誌で見るばかりのシェフとのお話で
「あ~~。やっぱりみなさん生身の人間なんだなぁ」と、
感じました。料理人との会話は最高の楽しい時間です(^O^)



帰りの機内では窓の外に広がる雲の絨毯と、
その先に見える濃い青空を眺めながら、
数日後に控えた野外イベントでお出しする
料理の事を考えておりました!イベントは今現在終わりましたので、
次回のブログでは、出品した料理の事を書きたいと思います~~!

そうそう!!車の超高級メーカー、ロールス・ロイスって
飛行機のエンジンも作ってるんですね!!!!!
エンジンに付いてるマーク見てビックリしました!

驚きました!いや~~知らなかった~~~~~~~~!!!
って、、、、、、何の話、、、、、、、、(;一_一)

丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて100余年!
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
http://www.mansukero.com/

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