若大将ブログ!「丹後は魅力の玉手箱」

動画シリーズです(^^)

2017年3月24日  丹後旅の宿 万助楼  お料理 

11月6日から始まったカニの漁期も、
終わり長い様であっという間でした。
これからは魚種も増えカニとは違った魅力の
魚たちを楽しんでいただきたいです。

話は変わり、今日は動画でご紹介したい物がございます。
お造りのあしらいに「唐草大根」と言う物を
作り、添える事がありますが、お客様から
「これどうやって作るの」と、ご質問を頂戴します。

先ず大根の茎から葉を削ぎ落とし、
平らな方を下にしてまな板に置きます。
細い方から太い方へ、上から下に向かって
切り離さないように切り込みを入れます。
最後に立てにスライスして水に放ちます。
では動画でどうぞ~~~~~!

丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて100余年!
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
http://www.mansukero.com/
ブログランキングに参加してみました!!
下の万助楼の写真をクリックしていただけると
皆様の一票が入ります!!
どうぞよろしくお願いいたします(^O^)

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

アーカイブ

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

Copyright © 2010 mansukero All Rights Reserved. Designed by TrattoBrain.