丹後の期間限定食材の一つであります「丹後トリ貝」！
今年はゴールデンウイーク前から出荷が始まり、
本日の発注分にて終了いたしました。。。。。。。
今年も大勢のお客様にトリ貝の美味しさ！
そして、丹後のトリ貝の大きさを改めて感じていただけました。
交通のアクセスが良くなったので、
日帰りでのご利用もしていただけ、嬉しいかぎりでございます。
改めまして丹後とり貝の魅力をお届けしたいと思います。
なんといっても大きさ！
とり貝が殻に入った状態で見る機会は限りなく少ないと思います。
「とり貝プラン」のお客様は、ご到着時にご覧いただいております。
何故「とり貝」と呼ばれるのか！
それは殻を開ければ、よ～～～～くわかります！
どうです？？鳥の格好に見えませんか？？
これを開けばお馴染みの形！
おおきいでしょ！！
この大きさでお寿司握ったら５貫分ぐらいあります(笑)
とり貝って硬いイメージないですか？？
いつまでもガムのように噛んで飲み込む！
そんなイメージの方が多いかと思います。
しかし！！！！しか～～し！！！！！
本当の美味しさは、丹後のとり貝を食べて頂ければわかります！
肉厚で大きくてもザクザク噛みきれ、とっても旨味が凝縮しています。
柔らかいのですぐに飲みこんでしまいますが、我慢です。
味がしっかりありますので、できるだけ咀嚼の時間を取ってください(^^)
この時ばかりは反芻動物を羨ましくも思います。。。。。。
お造りはもちろん、炭火での炙り！これもまた風味が異なり美味しいです。
少しのお塩で召し上がってください。味の凝縮感を感じていただけます。
そして！！！！！！活きたとり貝を捌くから
味わっていただける「肝」これまた絶品で、
脂があり甘く濃厚な美味しさがあります。
これを貝ヒモと共に、酢の物でお出しいたしております。
「今までのとり貝ってなんだったの？？」このようなお声を
頂けるまさに感動の美味しさ丹後のとり貝！！！！！
味わっていただけるのはまた来年。早ければ５月初旬かと思います(^^)
ぜひ味わって下さいませ～～～！！
丹後旅の宿 万助楼
京都の最北端、京丹後市、網野町で
旅館を続けて１００余年！
温泉とお料理でゆっくりと。
ホームページ
https://www.mansukero.com/
ブログランキングに参加してみました！！
下の万助楼の写真をクリックしていただけると
皆様の一票が入ります！！
どうぞよろしくお願いいたします(^O^)
